9786055267988
794421
https://www.davudkitap.com/et-teknolojisi-et-urunleri-uretiminde-temel-teknolojiler-ve-urun-kalitesi
“Et Teknolojisi” ;(Et Ürünleri Üretiminde Temel Teknolojiler ve Ürün Kalitesi)
350.00
Özet:Et ürünlerinin üretiminde, ürün kalitesi bilincini ilke edinerek hazırlanan bu kitapta; et sanayinde kullanılan makine ve ekipmanlar, et ürünleri formülasyonlarında kullanılan katkı maddeleri ile emülsifiye, fermente, yeniden yapılandırılmış, kürlenerek kurutulmuş ve kaplanmış et ürünleri teknolojilerini kapsayan ana bölümler değerli okuyucularımızın bilgisine sunulmuştur. Bu bölümlerde et ürünleri üretim teknolojileri, ürün özelinde detaylı bir akışla incelenmiş, ürün kalitesi; fiziksel, biyokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal açılardan ele alınmış ve ürünlerde karşılaşılabilecek kalite problemleri irdelenerek çözüm önerileri aktarılmıştır. Kitap, gıda mühendisliği, gıda teknolojisi, ziraat mühendisliği, veterinerlik, gastronomi ve mutfak sanatları gibi disiplinlerde öğrenim gören ön lisans, lisans ve lisansüstü öğrenciler ile özel sektör temsilcilerine fayda sağlayıcı bir kaynak niteliğindedir.
Özet:Et ürünlerinin üretiminde, ürün kalitesi bilincini ilke edinerek hazırlanan bu kitapta; et sanayinde kullanılan makine ve ekipmanlar, et ürünleri formülasyonlarında kullanılan katkı maddeleri ile emülsifiye, fermente, yeniden yapılandırılmış, kürlenerek kurutulmuş ve kaplanmış et ürünleri teknolojilerini kapsayan ana bölümler değerli okuyucularımızın bilgisine sunulmuştur. Bu bölümlerde et ürünleri üretim teknolojileri, ürün özelinde detaylı bir akışla incelenmiş, ürün kalitesi; fiziksel, biyokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal açılardan ele alınmış ve ürünlerde karşılaşılabilecek kalite problemleri irdelenerek çözüm önerileri aktarılmıştır. Kitap, gıda mühendisliği, gıda teknolojisi, ziraat mühendisliği, veterinerlik, gastronomi ve mutfak sanatları gibi disiplinlerde öğrenim gören ön lisans, lisans ve lisansüstü öğrenciler ile özel sektör temsilcilerine fayda sağlayıcı bir kaynak niteliğindedir.
Axess Kartlar
Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
---|---|---|
Tek Çekim | 350,00 | 350,00 |
2 | 182,00 | 364,00 |
3 | 123,67 | 371,00 |
6 | 63,00 | 378,00 |
9 | 42,78 | 385,00 |
QNB Finansbank Kartları
Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
---|---|---|
Tek Çekim | 350,00 | 350,00 |
2 | 182,00 | 364,00 |
3 | 123,67 | 371,00 |
6 | 63,00 | 378,00 |
9 | 42,78 | 385,00 |
Bonus Kartlar
Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
---|---|---|
Tek Çekim | 350,00 | 350,00 |
2 | 182,00 | 364,00 |
3 | 123,67 | 371,00 |
6 | 63,00 | 378,00 |
9 | 42,78 | 385,00 |
Paraf Kartlar
Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
---|---|---|
Tek Çekim | 350,00 | 350,00 |
2 | 182,00 | 364,00 |
3 | 123,67 | 371,00 |
6 | 63,00 | 378,00 |
9 | 42,78 | 385,00 |
Maximum Kartlar
Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
---|---|---|
Tek Çekim | 350,00 | 350,00 |
2 | 182,00 | 364,00 |
3 | 123,67 | 371,00 |
6 | 63,00 | 378,00 |
9 | 42,78 | 385,00 |
World Kartlar
Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
---|---|---|
Tek Çekim | 350,00 | 350,00 |
2 | 182,00 | 364,00 |
3 | 123,67 | 371,00 |
6 | 63,00 | 378,00 |
9 | 42,78 | 385,00 |
Diğer Kartlar
Taksit Sayısı | Taksit tutarı | Genel Toplam |
---|---|---|
Tek Çekim | 350,00 | 350,00 |
2 | - | - |
3 | - | - |
6 | - | - |
9 | - | - |
Yorum yaz
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.